Описание продукта
Это промышленное туннельное микроволновое оборудование для стерилизации обеспечивает непрерывную микроволновую санитарную обработку и контролируемую термическую обработку экструдированных и вспученных снековых продуктов. Уникальная пористая внутренняя структура вспученных снеков создаёт благоприятные условия для проникновения микроволн, однако неоднородная влажность и насыпная плотность легко приводят к неравномерному тепловому воздействию в обычных системах нагрева. Данный специализированный микроволновый стерилизующий агрегат использует технологию диэлектрического нагрева для достижения надёжного снижения микробной обсеменённости, а общая конфигурация машины может быть адаптирована в зависимости от размеров снеков, плотности укладки, начальной влажности и целевой почасовой производительности.
Микроволновое излучение проникает в открытую пористую сеть вспученных снеков и вызывает молекулярное трение, генерирующее тепло внутри матрицы снека. Материалы вспученных снеков равномерно перемещаются на конвейерных лентах пищевого класса в многокамерные микроволновые стерилизационные туннели. Точная настройка термического контроля подавляет порчущие бактерии и плесень, не разрушая хрустящую текстуру вспученных снеков. Вспомогательные модули отвода пара удаляют следовую влагу, выделяемую при микроволновой обработке, предотвращая размягчение снеков и сохраняя характерную хрустящую консистенцию готовых вспученных снеков.
Ключевые преимущества
Диэлектрический проникающий нагрев в полной мере использует пористую структуру вспученных снеков для быстрого внутреннего термического отклика. Он избегает медленного поверхностного кондуктивного нагрева и обеспечивает равномерную микробную инактивацию по всей рыхлой массе снеков.
Регулируемая мощность микроволн и скорость ленты позволяют адаптироваться к широкому спектру рецептур экструдированных снеков, различной насыпной плотности и разным уровням влажности, обеспечивая независимую отладку процесса для новых рецептур снеков.
Конструкция непрерывного конвейерного туннеля исключает прерывистый периодический режим работы. Она поддерживает стабильное состояние транспортировки легких вспученных материалов и снижает повреждение продукта, вызванное многократной перегрузкой.
Модульная конструкция рамы обеспечивает бесшовную стыковку с вышестоящими системами экструзии и нанесения приправ, а также с нижестоящими блоками охлаждения, сортировки и упаковки. Микроволновый стерилизатор идеально вписывается в автоматизированные производственные линии по выпуску снеков.
Состав оборудования
Основные компоненты: станция подачи снеков, узел распределения материала с защитой от разрушения, камеры микроволновой стерилизации, подсистема отвода пара и осушения, модуль мониторинга температуры в реальном времени и автоматический разгрузочный порт. Эта промышленная микроволновая система санитарной обработки предназначена для производителей снеков для поточной микробиологической борьбы с экструдированными воздушными снеками после процедур экструзии и приправления.
Компонент | Функция |
|---|---|
Микроволновые генераторы | Генерировать энергию микроволнового нагрева |
Камера обработки | Обеспечивает контролируемую микроволновую обработку |
Конвейер пищевого класса | Перемещает закусочные продукты |
Загрузочное устройство | Обеспечивает непрерывную подачу продукта |
Вытяжная система | Удаляет тепло и влагу |
Система управления | Управляет параметрами обработки |
Система безопасности | Обеспечивает защиту микроволн и оператора |
Области применения
Воздушные снеки — Подходит для различных воздушных снеков.
Экструдированные снеки — Можно устанавливать после экструзии или других термических процессов.
Зерновые снеки — Применимо к воздушным продуктам на основе зерна.
Кукурузные снеки — Подходит для избранных воздушных продуктов на основе кукурузы.
