Описание продукта
Обеспечивает вариант термообработки с микроволновым содействием для отдельных видов орехов и ядровых продуктов.
Может оцениваться для миндаля, арахиса, кешью и других совместимых материалов в зависимости от уровня влажности, размера ядра и намеченной цели обработки.
Предлагает подход к нагреву, основанный на преобразовании микроволновой энергии внутри продукта, а не на исключительной опоре на внешний нагрев.
Поддерживает переработчиков орехов в оценке оборудования для снижения микробной обсеменённости и интеграции с существующими операциями очистки, обжарки, охлаждения или упаковки.
Основные преимущества
Разработка процесса с учётом особенностей ядра
Миндаль, арахис и кешью различаются по размеру, форме и составу. Для достижения желаемого термического результата без ущерба для качества продукта могут потребоваться отдельные режимы обработки.
Внутреннее преобразование энергии
Микроволновая энергия способна генерировать тепло внутри подходящих ядер. Фактическое распределение температуры зависит от содержания влаги, содержания масла, плотности загрузки и выбранной конфигурации оборудования.
Согласование с существующими операциями
Машина может быть размещена в подходящей точке линии переработки орехов. Её размещение должно учитывать, требуется ли продукту дополнительная обжарка, охлаждение или другие операции перед упаковкой.
Контролируемая продолжительность обработки
Время обработки и доступная мощность могут регулироваться в ходе испытаний продукта. Эти параметры следует подтверждать с помощью измерений и микробиологических испытаний, соответствующих применению.
Состав оборудования
Компонент | Функция |
Микроволновый генератор | Обеспечивает энергию для нагрева ядер. |
Камера обработки | Вмещает орехи во время обработки. |
Загрузочный бункер | Подаёт сырьё в зону обработки. |
Конвейерный узел | Транспортирует орехи через камеру, где это применимо. |
Блок управления питанием | Регулирует выходную мощность. |
Секция сбора продукта | Принимает обработанные ядра. |
Устройства мониторинга и безопасности | Обеспечение контроля технологических процессов и защиты оборудования. |
Области применения
Обработка миндаля: Для термической обработки подходящих ядер миндаля.
Производство арахиса:Для контролируемого нагрева подходящих продуктов из арахиса.
Обработка ядер кешью:Для микроволновой обработки, когда процесс соответствует требованиям к продукту.
Производство смешанных орехов:Для подходящих смесей ядер, оценённых на равномерность нагрева.
Ингредиенты на основе орехов:Для отдельных ореховых ингредиентов, подготовленных для дальнейшего пищевого производства.
